Sucha masa

Sucha masa - pozostałość produktu, np. paszy, otrzymana w skutek wysuszeniu próbki (usunięcia wody) w skutek różnorakich procesów technologicznych, fizycznych i chemicznych. Sucha masa składa się z substancji organicznych i składników mineralnych. Odgrywa bardzo dużą rolę w badaniach biochemicznych i analizie żywieniowej.