Od 4 tygodnia życia do końca okresu odpajania najważniejszy jest rozwój żwacza oraz związane z nim wysokie pobranie paszy.

Jałówki to przyszłe pokolenie, od którego zależeć będzie wynik stada już za 2-3 lata i dlatego od pierwszych godzin życia powinny być traktowane w sposób szczególny.  

W drugiej fazie odchowu „hamuje” się  jałówki.
Pożądane przyrosty dzienne ok. 900 g, tak aby jałówki cieliły się przed ukończeniem 24 miesięcy przy masie ciała ponad 600 kg.